Bicentenario de la Diputación Provincial de Jaén · 1813-2013

Exposiciones Virtuales

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Exposición

Jaén Selección 2011

Aceites de oliva virgen extra seleccionados por la Diputación de Jaén

Oro Bailén
Aceite de Oliva Virgen Extra Oro Bailén

Un picual jienense en plenitud comprometido con la máxima calidad y contemporaneidad. Expresiones determinantes e innovadoras. No verde, verdísimo, pistacho; más intenso y brillante imposible. En la nariz se manifiesta incluso por encima de la tonalidad, con total rotundidad, aromas francos, frescos, sobre todo frutados, propios de la oliva verde, con presencia de otras sensaciones: hierba fresca recién cortada, fundamentalmente hierba de trigo ...una exuberancia de matices campestres digna de encomio. En boca sobresale su magnánima vitalidad, aceituna y vegetales, armonizada con asombrosa elegancia. Posee una entrada dulce tras la que aparece el amargor, un amargor que se convierte en valor relevante y permanente, sutil y noble en pocas palabras, para sacar con posterioridad un final picante, sin excesos, que no eclipsa al amargor, característica que marca, mejor, distingue, su identidad.

 

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Ctra. de Plomeros, Finca Casa del Agua
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