La Diputación de Jaén ha abierto el plazo de presentación de recetas para el XXIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior”. Este premio tiene como objetivo promocionar el aceite de oliva virgen extra distinguido como "Jaén Selección" a nivel nacional e internacional, e incentivar su consumo, posicionando la provincia de Jaén como referente en AOVE de máxima calidad.
Las personas interesadas podrán inscribirse desde el martes 14 de julio hasta el 8 de septiembre de 2026. Las recetas deben incluir en su elaboración uno o varios aceites "Jaén Selección 2026". La inscripción es gratuita y solo se puede presentar una receta por participante. Podrán participar en este certamen los cocineros/as que desarrollen su trabajo en un establecimiento de hostelería en el momento de presentar la solicitud.
La final tendrá lugar el día 7 de octubre de 2026 en el marco del prestigioso congreso internacional San Sebastián Gastronomika. Hay un único premio de 8.000€.
Histórico de ganadores del Premio de Cocina "Jaén, Paraíso Interior":
Þ 2003. Jordi Cruz (Estany Clar) España y Andrea Menichetti (Caino) Italia.
Þ 2004. Jesús Ramiro Flores (Ramiro´s) España
Þ 2005. Máximo Obtura (Hostería Franciscana) Italia
Þ 2006. Joan Burgués Estrada (Cassía) España
Þ 2007. Ilario Vicinguerra (Antica Trattoria Monte Costote) Italia
Þ 2008. Matteo Baronetto (Craco) Italia
Þ 2009. Sergio Bastard ( Sierra de Lóquiz) España
Þ 2010. Andréu Ruiz (la Cuina De l’Andreu) España
Þ 2011, Juan Pablo Gámez (Los Sentidos) España
Þ 2012, David Oliver (Hos Ficher) Dinamarca
Þ 2014, Juan Carlos Trujillo (Canela en Rama) España
Þ 2015, Xanti Elías (Acánthum) España
Þ 2016, Antonio Rodríguez Iguacel (Hotel Tierras de Biescas), España
Þ 2017, Alberto Montes Pereira, del restaurante Atrio, de Cáceres
Þ 2018, Daniel Rosado, del restaurante Victor Trochi, de Palafols (Barcelona)
Þ 2019, Eulalio Reyes, del restaurante Los Sentidos, de Linares (Jaén)
Þ 2020, Ingrid Serra, del restaurante Tickets de Barcelona
Þ 2021, Lucía Campos, del restaurante Cancoock, de Zaragoza
Þ 2022, Diana Díaz, del restaurante el Invernadero de Madrid
Þ 2023, Juan José Mesa, del restaurante Radis de Jaén
Þ 2024,Alejandro Paz, del restaurante Fuentelgato, Huerta del Marquesado (Cuenca)
Þ 2025, Ferrán Polls Pelaz, del restaurante El Candelero, Club de Mar Almería
Aceites Jaén Selección [Enlace a la web www.oleotourjaen.es]
