DETALLE DE LA CITA
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Del 18 de Mayo al 20 de Mayo de 2018

O_live! III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud

Museo Íbero  

Jaén

Del 18 al 20 de mayo, Jaén acogerá la O_live!, III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud, organizado por la Diputación y la Universidad de Jaén (UJA) en el Museo Íbero de Jaén. El foro servirá para exponer los últimos avances científicos en materia de consumo de aceite de oliva virgen y la salud, los beneficios del olivar en el medio ambiente y la importancia de la cultura del olivar para la provincia de Jaén, que ha llevado a impulsar la candidatura para que los Paisajes del Olivar en Andalucía sean declarados por la UNESCO Patrimonio Mundial En la tercera edición del este congreso –la primera se celebró en 2004 y la segunda en 2008–, los científicos participantes volverán a suscribir la III Declaración de Jaén sobre aceite de oliva y salud, un documento de consenso científico sobre los últimos avances en este terreno. La cita contará con la presencia de importantes investigadores a nivel internacional sobre la dieta mediterránea como Miguel Ángel Martínez-González, de la Universidad de Harvard, o Jesús de la Osada, catedrático de Bioquímica de la Universidad de Zaragoza. También está prevista la presencia del restaurador Joan Roca. De forma paralela al congreso, se celebrarán conferencias sobre los paisajes del olivar y sobre la arqueología del aceite y del olivar, con especial referencia a la cultura íbera. Además, se organizarán una visita guiada al Museo Terra Oleum, ubicado en el Parque Científico-Tecnológico Geolit, además de exposiciones sobre oleoturismo, conciertos y actividades de poesía, entre otras.

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