Diputación de Jaén
Exposiciones Virtuales
Exposición
Aceite de Oliva Virgen Extra Fuenroble
Un aceite rompedor que ha hecho historia. Elaborado con aceitunas de la variedad picual cultivadas en el Parque Natural de la Sierra de Segura. La tonalidad verde siempre ha sido en él exultante, llamativa, tanto por su intensidad como por la viveza, adornado con una mpresionante brillantez; lo que se consigue gracias a unas aceitunas tempranas – se recolectan desde inicios de noviembre – que se molturan acto seguido. Exuberante, cualidades aromáticas y sápidas, evidentemente frutosas y vegetales, herbáceas, alcachofa…con una entrada suave que va profundizando infinitamente, evolucionando hasta tomar la boca, imponiendo dos características de la picual: el amargor y el picante, más atemperado el primero y más punzante el segundo, ahí queda. Tiene una fuerte personalidad, enorme complejidad y mucha nobleza.
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ORDEN 9 de mayo de 2006.
