Diputación de Jaén - Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, Paraíso Interior"

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Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, Paraíso Interior"

Este premio, creado en el año 2003, tiene como objetivo promocionar el Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia a nivel nacional e internacional así como incentivar su consumo, posicionando la provincia de Jaén como referente en AOVE de máxima calidad a nivel global. El empleo de los aceites "Jaén Selección" en las recetas supone, además, la puesta en valor de los que son los mejores aceites de la última cosecha.

El chef Juan José Mesa, del restaurante Radis de Jaén, ha sido el ganador del XX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior” con la receta: El pan, el aceite y el chocolate, dotado con 8.000 euros y un trofeo obra del artista Antonio Blanca. Mesa ha estado acompañado en la final, celebrada en el marco del congreso San Sebastián Gastronomika, de otros dos jiennenses: Javier Jurado, del Malak, también de la capital y Miguel Ángel Matiaci, del asador Juancaballo, de Úbeda.

Los criterios de valoración del jurado, formado por expertos gastronómicos, como los chefs Pedro Subijana (restaurante Akelarre), Benito Gómez (restaurante Bardal), Maca de Castro (restaurante Maca de Castro), la ganadora de la XIX edición del premio, Diana Díaz (jefa de cocina del restaurante El Invernadero) o la periodista gastronómica y directora de 7 Caníbales, Pilar Salas, han sido: el sabor, la textura, temperatura, el aspecto del plato elaborado y la destreza de los finalistas en su trabajo.

Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" - Edición 2023

Bases XX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva (enlace al Edicto BOP-2023-3774.pdf - 315,84 Kb)
Rules 20th Edition of the “Jaén, an Inland Paradise” International Award for Cooking with Extra Virgin Olive Oil (PDF, 203 Kb)

Aceites Jaén Selección, Instagram: @jaenseleccion [Enlace a la web www.oleotourjaen.es]

Acceso al formulario de inscripción online

*Ante cualquier incidencia con el formulario de inscripción puede contactar con nosotros a través del correo aceitedeoliva@dipujaen.es o por el teléfono 953 30 35 61.

Histórico de premiados:

2023. Juan José Mesa (Radis) España

2022. Diana Díaz (El Invernadero de Rodrigo de la Calle) España

2021. Lucía Campos (Cancook) España

2020. Ingrid Serra (Tickets) España

2019. Lalo Reyes (Los Sentidos) España

2018. Daniel Rosado (Victor Trochi) España

Resto de premiados

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